Tortilha enformada de cogumelos e pimentos

Ingredientes

• 300 g de batata palha
• 8 ovos
• 1/2 chouriço
• 1 lata grande de cogumelos
• 1 pimento verde
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 100 ml de leite
• Salsa q.b.
• Sal e Pimenta q.b.
• Margarina para untar

Preparação

• Escorrer os cogumelos, passá-los por água e deixá-los escorrer bem. Descascar e lavar a cebola e os dentes de alho. Lavar o pimento, cortá-o ao meio e retirar-lhe as pevides e as peles brancas.
• Deitar todos estes ingredientes no copo e picar durante 15 seg./vel.4. Limpar as paredes do copo com a espátula e voltar a programar o mesmo tempo e velocidade (15 seg./vel.4).
• Ligar o forno a 180º e untar um pirex com margarina. Deitar a mistura dos legumes para uma tigela e jutar a batata palha.
• Deitar os ovos e o leite para o copo, juntar uns raminhos de salsa, temperar com sal e pimenta e programar 30 seg./vel.4.
• Juntar esta mistura à anterior, envolver bem e deitar no pirex.
• Cortar o chouriço em rodelas, colocá-las por cima da tortilha e levar ao forno cerca de 35 minutos ou até ficar bem cozido.
• Se começar a ficar muito corado, cobrir com papel vegetal.

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