Name: Tortilha de legumes e bacalhau
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de migas de bacalhau demolhado; 200 g de cenoura; 300 g de batata; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1/2 pimento vermelho; 1/2 molho de espinafres; 6 ovos; 1 colher (sopa) de óleo; 0,5 dl de leite; Manteiga, sal e pimenta q.b.

Tortilha de Legumes e Bacalhau

Prato Principal

5 porções

15 min

25 min

Muito Fácil

Preparação

Unte um tabuleiro refractário com manteiga e reserve. Arranje o bacalhau tirando-lhe as peles e as espinhas e reserve também.
Descasque as cenouras, as batatas, a cebola e os alhos; pique-os grosseiramente, assim como o pimento.
Coloque tudo ao lume, a cozer em água abundante, por 10 minutos. Decorrido o tempo, junte os espinafres e o bacalhau desfiado e, deixe ferver.
Retire do lume, escorra a água e deixe arrefecer. À parte, bata os ovos com o óleo e o leite.
Tempere com sal e pimenta. Coloque o preparado de bacalhau no tabuleiro e verta os ovos por cima. Leve a meio do forno, a 180ºC, durante 15 minutos. Retire e sirva.