Name: Tortilha de seitan (vegetariana)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 Cebola pequena; 1 dente de Alho; 2 Cenouras; 2 Batatas pequenas; 1 "Enchido" de Seitan; 3 Ovos; 1 colher de chá de Manjerona; Azeite q.b,; Sal q.b.

Mais uma sugestão rápida que pode ser acompanhada de uma salada. Optima para o verão.
Eu faço os meus próprios enchidos de seitan, se quiserem a receita visitem o meu blog e procurem por Enchido de Seitan

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Ingredientes

1 Cebola pequena
1 dente de Alho
2 Cenouras
2 Batatas pequenas
1 "Enchido" de Seitan
3 Ovos
1 colher de chá de Manjerona
Azeite q.b,
Sal q.b.

Preparação

Numa frigideira saltear ligeiramente a cebola e o alho em 2 colheres de sopa de azeite, de seguida adicionar o seitan e deixar cozinhar durante alguns minutos. Seguidamente juntar a cenoura e deixar cozer durante cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quanto.
Passando esses minutos juntar as batatas, o sal, e mais 2 colheres de sopa de azeite. Mexer muito bem e deixar cozinhar em lume baixo, mexendo ocasionalmente, até as batatas estarem bem cozidas. Atenção para não ficarem fritas, apenas cozidas.
Numa taça bater os ovos com mais um pouco de sal e a manjerona. Quando as batatas estiverem cozidas adiciona-las a esta mistura mexendo muito bem e rapidamente para evitar que o ovo coza.
Deitar a mistura na frigideira e deixar cozer tapado cerca de 5 minutos de cada lado, ou até estar cozido no centro, que é a ultima parte a ficar cozida. Para virar podem utilizar um prato ou uma tampa de uma panela.
Servir quente.
Se quiserem ver mais imagens ou esclarecer alguma dúvida visitem o meu blog que eu responderei. :)

http://pedacinhodenoz.blogspot.pt/