Bacalhau Com Molho de Tomate e Molho Bechamel

Name: Bacalhau com molho de tomate e molho bechamel
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 Postas de bacalhau demolhado, generosas; 1 kg +- batatas cortadas em palha e fritas em óleo bem quente; 2 Cebolas laminadas Esparguete à Francesa; 2 ovos cozidos; 2/3 Dentes de alho picado; 6 Tomates maduros sem pele e sem grainhas; 1 Pacote de molho Bechamel; Sal, pimenta e piripiri a gosto

Mais uma das mil maneiras de cozinhar Bacalhau, desta feita, com 2 molhos , um de tomate e outro de bechamel.

Entrada

4 porções

10 min

40 min

Muito Fácil

Bacalhau Com Molho de Tomate e Molho Bechamel

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Ingredientes

2 Postas de bacalhau demolhado, generosas
1 kg +- batatas cortadas em palha e fritas em óleo bem quente
2 Cebolas laminadas Esparguete à Francesa
2 ovos cozidos
2/3 Dentes de alho picado
6 Tomates maduros sem pele e sem grainhas
1 Pacote de molho Bechamel
Sal, pimenta e piripiri a gosto

Preparação

Começar por descascar as batatas, e parti-las em palitos finos e fritar, mas pode usar de compra.
Cozer o bacalhau e lascar depois de cozido, basta uma fervura.
Cortar as cebolas em 1/2 luas finas e picar os alhos levar num tacho ao lume com um pouco de azeite e deixar a cebola amolecer, juntar o tomate ainda congelado e deixar apurar com o tacho destapado, a fim de evaporar o caldo que se vai formando, temperar com sal e pimenta e um pouco de piripiri.
Juntar ao preparado de tomate o bacalhau já lascado e mexer bem.
Adicionar a batata palha e os ovos cozidos picados e um pouco do molho bechamel se achar que está com pouco molho.

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