Bacalhau com molho de tomate e molho bechamel

Ingredientes

• 2 Postas de bacalhau demolhado, generosas
• 1 kg +- batatas cortadas em palha e fritas em óleo bem quente
• 2 Cebolas laminadas Esparguete à Francesa
• 2 ovos cozidos
• 2/3 Dentes de alho picado
• 6 Tomates maduros sem pele e sem grainhas
• 1 Pacote de molho Bechamel
• Sal, pimenta e piripiri a gosto

Preparação

• Começar por descascar as batatas, e parti-las em palitos finos e fritar, mas pode usar de compra.
• Cozer o bacalhau e lascar depois de cozido, basta uma fervura.
• Cortar as cebolas em 1/2 luas finas e picar os alhos levar num tacho ao lume com um pouco de azeite e deixar a cebola amolecer, juntar o tomate ainda congelado e deixar apurar com o tacho destapado, a fim de evaporar o caldo que se vai formando, temperar com sal e pimenta e um pouco de piripiri.
• Juntar ao preparado de tomate o bacalhau já lascado e mexer bem.
• Adicionar a batata palha e os ovos cozidos picados e um pouco do molho bechamel se achar que está com pouco molho.

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