Petitchef

Bacalhau com molho de tomate e molho bechamel

Entrada
4 porções
10 min
40 min
Muito Fácil
Mais uma das mil maneiras de cozinhar Bacalhau, desta feita, com 2 molhos , um de tomate e outro de bechamel.

Ingredientes

Número de doses: 4
2 Postas de bacalhau demolhado, generosas

1 kg +- batatas cortadas em palha e fritas em óleo bem quente

2 Cebolas laminadas Esparguete à Francesa

2 ovos cozidos

2/3 Dentes de alho picado

6 Tomates maduros sem pele e sem grainhas

1 Pacote de molho Bechamel

Sal, pimenta e piripiri a gosto

Preparação

  • Começar por descascar as batatas, e parti-las em palitos finos e fritar, mas pode usar de compra.
  • Cozer o bacalhau e lascar depois de cozido, basta uma fervura.
  • Cortar as cebolas em 1/2 luas finas e picar os alhos levar num tacho ao lume com um pouco de azeite e deixar a cebola amolecer, juntar o tomate ainda congelado e deixar apurar com o tacho destapado, a fim de evaporar o caldo que se vai formando, temperar com sal e pimenta e um pouco de piripiri.
  • Juntar ao preparado de tomate o bacalhau já lascado e mexer bem.
  • Adicionar a batata palha e os ovos cozidos picados e um pouco do molho bechamel se achar que está com pouco molho.

Perguntas:






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