Petitchef

Bacalhau no forno com alheira,batata palha e bechamel

Prato Principal
2 porções
25 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
2 postas de bacalhau médias

1 pacote pequeno de batata palha

1 alheira de bacalhau

coentros frescos qb

250 ml leite + 70 ml

3 colheres sopa de farinha

1 pitada de flor de sal

1 gema de ovo

1 pitada de noz moscada

1 colher sopa de margarina

Preparação

  • Comece por cozer o bacalhau. Leve o leite ao lume e quando começar a ferver introduza o bacalhau e deixe cozer cerca de 7 minutos.
  • Passado este tempo desligue o lume e retire o bacalhau para que arrefeça um pouco, reservando o caldo da cozedura.
  • Desfaça o bacalhau em lascas e reserve.
  • Entretanto abra a alheira cortando a pele e retire o seu conteúdo para um prato.
  • Numa travessa disponha 1º as batatas e de seguida o bacalhau às lascas. Junte a alheira desfeita e salpique com coentros frescos cortados finamente.
  • Faça o molho. Coe bem o leite da cozedura do bacalhau e coloque-o num tacho. À parte misture muito bem a farinha nos restante 75 ml de leite até ficar sem grumos e incorpore no restante leite da cozedura do bacalhau.
  • Junte a margarina, o sal e a noz moscada e leve ao lume, no mínimo, até obter um molho espesso.
  • Cubra o preparado do bacalhau com este molho e leve ao forno por 35 minutos ou até a superfice estar alourada.





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Bacalhau no forno com molho de coentros
Bacalhau no forno com molho de coentros
4 porções
55 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Bacalhau com Natas do PetitChef
Bacalhau com Natas do PetitChef
6 porções
1h5m
Médio
4.4 / 5
Receita Bacalhau em Papelote (mais saudável)
Bacalhau em Papelote (mais saudável)
2 porções
40 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Bacalhau com crosta de parmesão, chouriço e pão ralado
Bacalhau com crosta de parmesão, chouriço e pão ralado
2 porções
15 min
Muito Fácil
3.3 / 5

Receitas

Artigos relacionados

As 18 melhores sobremesas com BaunilhaAs 18 melhores sobremesas com Baunilha21 Receitas a não perder com Espargos / Aspargos21 Receitas a não perder com Espargos / AspargosBacalhau: O Rei da Consoada !Bacalhau: O Rei da Consoada !

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Como está a preparação para as festas de Fim de Ano?
Voto