Name: Bacalhau de forno
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 postas de bacalhau dessalgadas; 1 litro de leite; 20 tomates sweet grape ou tomates cereja, lavados; 6 mini cebolas, sem a casca; 18 mini batatas partidas ao meio; 12 dentes de alho com a casca e lavados; 1/2 pimentão amarelo, em cubos; 1 alho poró/francês em fatias finas; 12 ervilhas tortas; 250 ml de azeite de oliva; sal grosso socado no pilão a gosto; 6 ovos cozidos

Preparação

Cozinhe os ovos, descasque e reserve. Descongele as postas de bacalhau no leite. Basta mergulhar as postas no leite e aguardar 1 hora.
Escorra o bacalhau do leite, deixe secar bem e acomode em um refratário. Coloque a batata, os tomates, as cebolas, os dentes de alho e os pimentões no refratário cuidando para não cobrir as postas.
Salpique o sal grosso, regue com o azeite, tampe com papel alumínio e leve ao forno médio por meia hora. Retire o alumínio, acrescente o alho poró e as ervilhas tortas e volte ao forno por mais 15 minutos.
Sirva com os ovos cozidos, regando tudo com o azeite que foi usado na receita.

Bacalhau de forno

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