Bacalhau de forno

Name: Bacalhau de forno
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 postas de bacalhau dessalgadas; 1 litro de leite; 20 tomates sweet grape ou tomates cereja, lavados; 6 mini cebolas, sem a casca; 18 mini batatas partidas ao meio; 12 dentes de alho com a casca e lavados; 1/2 pimentão amarelo, em cubos; 1 alho poró/francês em fatias finas; 12 ervilhas tortas; 250 ml de azeite de oliva; sal grosso socado no pilão a gosto; 6 ovos cozidos

Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

1 h 10 m

1279 Kcal

A receita deste bacalhau surgiu da pressa... Eu não tinha tempo para ir ao açougue/talho comprar uma carne e me lembrei das postas congeladas. Enquanto as postas descongelavam, "pesquei" tudo de interessante que tinha na geladeira e que poderia combinar com o bacalhau! Coloquei tudo em um refratário, cobri de azeite, salpiquei sal grosso e levei pro forno.... E o resultado foi maravilhoso!!!!

Preparação

Preparação20 min

Cozedura50 min

Cozinhe os ovos, descasque e reserve. Descongele as postas de bacalhau no leite. Basta mergulhar as postas no leite e aguardar 1 hora.
Escorra o bacalhau do leite, deixe secar bem e acomode em um refratário. Coloque a batata, os tomates, as cebolas, os dentes de alho e os pimentões no refratário cuidando para não cobrir as postas.
Salpique o sal grosso, regue com o azeite, tampe com papel alumínio e leve ao forno médio por meia hora. Retire o alumínio, acrescente o alho poró e as ervilhas tortas e volte ao forno por mais 15 minutos.
Sirva com os ovos cozidos, regando tudo com o azeite que foi usado na receita.