Bacalhau de forno

Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

1 h 10 m

1279 Kcal

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A receita deste bacalhau surgiu da pressa... Eu não tinha tempo para ir ao açougue/talho comprar uma carne e me lembrei das postas congeladas. Enquanto as postas descongelavam, "pesquei" tudo de interessante que tinha na geladeira e que poderia combinar com o bacalhau! Coloquei tudo em um refratário, cobri de azeite, salpiquei sal grosso e levei pro forno.... E o resultado foi maravilhoso!!!!

Ingredientes

• 6 postas de bacalhau dessalgadas
• 1 litro de leite
• 20 tomates sweet grape ou tomates cereja, lavados
• 6 mini cebolas, sem a casca
• 18 mini batatas partidas ao meio
• 12 dentes de alho com a casca e lavados
• 1/2 pimentão amarelo, em cubos
• 1 alho poró/francês em fatias finas
• 12 ervilhas tortas
• 250 ml de azeite de oliva
• sal grosso socado no pilão a gosto
• 6 ovos cozidos

Preparação

• Cozinhe os ovos, descasque e reserve. Descongele as postas de bacalhau no leite. Basta mergulhar as postas no leite e aguardar 1 hora.
• Escorra o bacalhau do leite, deixe secar bem e acomode em um refratário. Coloque a batata, os tomates, as cebolas, os dentes de alho e os pimentões no refratário cuidando para não cobrir as postas.
• Salpique o sal grosso, regue com o azeite, tampe com papel alumínio e leve ao forno médio por meia hora. Retire o alumínio, acrescente o alho poró e as ervilhas tortas e volte ao forno por mais 15 minutos.
• Sirva com os ovos cozidos, regando tudo com o azeite que foi usado na receita.

Kris Nardini

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Comentários

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marinete_s2014, 03/12/2016

MUITO DELICIOSO

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