Petitchef

Lombo de bacalhau no alho ao forno com batatas

Prato Principal
7 porções
20 min
40 min
Muito Fácil
Quer um prato fácil e sofisticado? pronto é esse, super fácil de preparar e uma delícia.

Ingredientes

Número de doses: 7
Lombo de bacalhau em postas


Alho picadinho

Salsa bem picadinha

Muito Azeite de Oliva extra virgem

Preparação

  • Passo 1 - Lombo de Bacalhau no Alho ao Forno com Batatas
    Primeiro retire o excesso de sal do bacalhau deixando de molho de um dia para o outro
    trocando a agua de vez em quando.

    Unte com azeite uma assadeira, coloque as postas de bacalhau, cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais ou menos 10 minutos para que ele desidrate um pouco eliminando assim o excesso de água.

    Enquanto isso cozinhe as batatas com água e sal até ficarem macias, porem não desmanchando, elas devem ficar firmes.Depois prepare um molho com óleo, colorau e vinagre, passe as batatas uma a uma nesse molho para serem levadas junto com o bacalhau a serem assadas (esse molho permite uma casquinha crocante e dourada por fora da batata).
  • Depois que o bacalhau eliminar o excesso de água, coloque bastante azeite numa outra assadeira, deite as postas de bacalhau e em volta coloque as batatas inteiras e leve ao forno até começarem a dourar, no meio do tempo, vire as batatas para dourarem o outro lado e quando estiver no ponto retire e polvilhe bastante alho picado frito em azeite com salsa servindo a seguir (a salsa eu coloco no alho depois de frito e ja apagado o fogo para se conservarem bem verdinhas).



Comentários dos membros (21):

16/02/2014

EXCELENTE!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
25/01/2014

Bem bom , Quem aprecia o bacalhau há Gomes de Sá vai gostar.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
03/02/2014

Maravilhosa

29/01/2014

Me deu agua na boca !!!!
Vou fazer esta receita maravilhosa !!!!

27/01/2014

Gosto de bacalhau cozinhado de todas as formas.Mais uma para experimentar e adorar...

25/01/2014

Acho que deve levar um pouco de pimenta ou nóz-moscada, ficará mais saboroso

25/01/2014

Imagino q deve ser muito bm

25/01/2014

DEVE FICAR UMA DELICIA!

24/01/2014

Fácil, interessante gostei do molho de vinagre,azeite e colorau

24/01/2014

MUITO BOM.


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