Lombo de bacalhau no alho ao forno com batatas

Name: Lombo de bacalhau no alho ao forno com batatas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 7
Cuisine: Pt
Ingredients: Lombo de bacalhau em postas; Batatas; Alho picadinho; Salsa bem picadinha; Muito Azeite de Oliva extra virgem

Prato Principal

Muito Fácil

1 hora

58 Kcal

Quer um prato fácil e sofisticado? pronto é esse, super fácil de preparar e uma delícia.

Ingredientes

Lombo de bacalhau em postas
Batatas
Alho picadinho
Salsa bem picadinha
Muito Azeite de Oliva extra virgem

Custo estimado: 1.53€ (0.22€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura40 min

Primeiro retire o excesso de sal do bacalhau deixando de molho de um dia para o outro
trocando a agua de vez em quando.

Unte com azeite uma assadeira, coloque as postas de bacalhau, cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais ou menos 10 minutos para que ele desidrate um pouco eliminando assim o excesso de água.

Enquanto isso cozinhe as batatas com água e sal até ficarem macias, porem não desmanchando, elas devem ficar firmes.Depois prepare um molho com óleo, colorau e vinagre, passe as batatas uma a uma nesse molho para serem levadas junto com o bacalhau a serem assadas (esse molho permite uma casquinha crocante e dourada por fora da batata).
Depois que o bacalhau eliminar o excesso de água, coloque bastante azeite numa outra assadeira, deite as postas de bacalhau e em volta coloque as batatas inteiras e leve ao forno até começarem a dourar, no meio do tempo, vire as batatas para dourarem o outro lado e quando estiver no ponto retire e polvilhe bastante alho picado frito em azeite com salsa servindo a seguir (a salsa eu coloco no alho depois de frito e ja apagado o fogo para se conservarem bem verdinhas).