Bacalhau grelhado com batatas ao murro

Ingredientes

• Postas de lombo de bacalhau já dessalgadas
• Batatas médias com casca
• Alho cortado fino em lâminas
• Ramo de alecrim
• Azeite virgem de oliva
• Sal grosso, moído

Preparação

• Lave bem as batatas em água corrente, use uma escova para retirar qualquer vestígio de terra, leve-as ao forno em temperatura alta.
• Depois de assadas, pressione ligeiramente com a mão envolta em um pano limpo, cada uma das batatas para que, semi-esmagadas, abram nas laterais.
  Doure o alho picado em lâminas no azeite e refogue ali as batatas.
• Antes que o alho queime, retire as batatas e passe-as na mistura de sal moído e alecrim picado.
• Eve a posta de bacalhau à grelha bem quente, doure-a por todos os lados. Sirva acompanhada das batatas e coberta com o alho dourado no azeite.

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