Name: Bacalhau rosa negra: sabor incrível
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 ml de azeite extravirgem; 100 ml de água; 4 postas de lombo de bacalhau do Porto já dessalgado; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 8 dentes de alho grandes cortados em lâminas; 3 cebolas médias cortada em rodelas; 8 batatas pequenas inteiras; Azeitona preta a gosto; 4 fatias de presunto de Parma; Salsa picada; 4 ramos de salsa; Acessórios; Papel-alumínio; Travessa refratária

Bacalhau rosa negra: sabor incrível

Bacalhau rosa negra certamente um sabor incrível, a mitura do Parma com o bacaçhau e azeita.

Entrada

6 porções

15 min

30 min

Muito Fácil

Preparação

Unte a travessa com azeite extravirgem. Despeje a água. Tempere as postas com sal e pimenta e acomode-as na travessa, deixando um espaço entre elas.
Salpique o alho por toda travessa e coloque as rodelas de cebola em pé.
Descasque as batatas e coloque-as em volta de cada posta, espalhe a azeitona e disponha o presunto sobre cada posta.
Cubra com o papel-alumínio, leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por 30 minutos.
Retire o papel-alumínio e deixe dourar o presunto, mas sem secar o azeite.
Com o auxílio de uma espátula, retire as postas, cuidadosamente para não desmanchá-las, e acomode-as nos pratos.
Disponha as batatas em volta das postas, polvilhe com a salsa picada e decore com um raminho. Regue com mais azeite e sirva.