Bacalhau à zé do pipo

Name: Bacalhau à zé do pipo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 Lombos de bacalhau; Maionese; 2 fatias de presunto; Pickles; Puré; 2 cebolas; 2 dentes de alho; Sal; Pimenta preta; Leite; Farinha; Azeite; Azeitonas; Louro

Prato Principal

Médio

40 min

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

Fazer o puré ou ultilizar puré instantâneo
Depois demolhado, leva-se a semi-cozer cozer o bacalhau em leite durante 10 minutos.
Numa frigideira colocar azeite, cebola,alho,louro ,sal e pimenta preta e deixar alourar.
Depois do bacalhau semi-cozido,envolver em farinha e fritar numa frigideira com azeite ou oleo.
Depois de frito encorrer em papel absorvente e colocar num recipiente em barro
Contorna-se com o puré de batata
Colaca-se um fatia de presunto por cada posta de bacalhau, Deita-se a cebola,o alho etc sobre as postas de bacalhau, coloca-se os pickles e cobre-se com bastante maionese.
Enfeita-se com azeitonas pretas e leva-se ao forno a gratinar.

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