Passe as postas de Bacalhau previamente demolhadas pela farinha e aloure-as em azeite bem quente.
Disponha-as de seguida num pirex refractário, cubra com as fatias de presunto e reserve.
Ainda no azeite que alourou o bacalhau, adicione a cebola cortada em meias-luas e o louro e tempere com pimenta preta, deixando refogar até que a cebola fique translúcida.
Cubra o bacalhau com a cebola refogada e um pouquinho de azeite.
Decore em volta com o puré de batata caseiro e leve ao forno durante 15 minutos.
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