Bacalhau no forno com presunto

Ingredientes

• 2 postas de Bacalhau
• 4 fatias de Presunto
• 1 Cebola
• 1 folha de Louro
• Azeite Seleccionado Espiga
• Pimenta Preta q.b.
• Farinha q.b.

Preparação

• Passe as postas de Bacalhau previamente demolhadas pela farinha e aloure-as em azeite bem quente.
• Disponha-as de seguida num pirex refractário, cubra com as fatias de presunto e reserve.
• Ainda no azeite que alourou o bacalhau, adicione a cebola cortada em meias-luas e o louro e tempere com pimenta preta, deixando refogar até que a cebola fique translúcida.
• Cubra o bacalhau com a cebola refogada e um pouquinho de azeite.
• Decore em volta com o puré de batata caseiro e leve ao forno durante 15 minutos.

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