Petitchef

Bacalhau Recheado a Moda de Monção

Prato Principal
4 porções
10 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

4

Preparação

  • Demolhe o bacalhau durante dois dias em água, substituindo a água por várias vezes, e um dia em leite.
  • Escorra o bacalhau e seque-o. Abra ao meio cada uma das postas de bacalhau.
  • Recheie com fatias de presunto de boa qualidade. Poderá, ainda, rechear cada posta de bacalhau com tomate fatiado, sem pele, nem sementes, e pimento, sem sementes, cortado em tiras.
  • Passe as postas de bacalhau recheado por farinha, sacudindo o excesso.
  • Frite-as em azeite, virando-as a meio da fritura. Escorra-as sobre papel absorvente de cozinha.
  • Coloque-as depois numa assadeira. Entretanto, refogue as rodelas de cebola num pouquinho de azeite.
  • Deixe as cebolas ganharem boa cor. Deite a cebolada sobre as postas de bacalhau. Cubra-as com a maionese.


Perguntas:






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