Petitchef

Bacalhau recheado com presunto em crosta de broa

Prato Principal
6 porções
15 min
40 min
Médio
Este prato é para os amantes de bacalhau e amantes de presunto.
Pessoalmente gostei, pois gosto muito de presunto cru ou cozinhado, mas dou preferência ao cru.
Acompanhei com castanhas já sem pele (das congeladas).

Sem dúvida é uma prato com uma mistura de sabores muito diversificada...

Ingredientes

Número de doses: 6
Lombos de bacalhau demolhado

1 fatia de presunto para cada posta

1 fatia broa de milho por cada posta

1 dente de alho por cada posta

1 raminho de salsa

2 gemas (para 6 postas)


Castanhas sem pele (congeladas)

Sal


Azeite

Preparação

  • Abra as postas de bacalhau no sentido longitudinal (abri de ambos os lados até à espinha central) e rechear com meia fatia de presunto de cada lado.
  • Passo 2 - Bacalhau recheado com presunto em crosta de broa
    Coloque na picadora os alhos, o miolo da broa, salsa e as gemas. Triture tudo e cubra as postas de bacalhau com este preparado.

    Num tabuleiro de ir ao forno disponha a cebola cortada às rodelas, e coloque as postas de bacalhau por cima.
  • Passo 3 - Bacalhau recheado com presunto em crosta de broa
    À volta coloque as castanhas temperadas com sal e pimenta. Regue tudo com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 35/40 minutos, até estar o bacalhau assado.





Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Bacalhau com crosta de parmesão, chouriço e pão ralado
Bacalhau com crosta de parmesão, chouriço e pão ralado
2 porções
15 min
Muito Fácil
3.3 / 5
Receita Bacalhau com Natas do PetitChef
Bacalhau com Natas do PetitChef
6 porções
1h5m
Médio
4.4 / 5
Receita Bacalhau em Papelote (mais saudável)
Bacalhau em Papelote (mais saudável)
2 porções
40 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Bacalhau recheado assado no forno
Bacalhau recheado assado no forno
2 porções
36 min
Muito Fácil
3.8 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Como preparar um Pão com Tomate, original Pa amb tomàquetComo preparar um Pão com Tomate, original "Pa amb tomàquet"Receitas Imperdíveis com Presunto CruReceitas Imperdíveis com Presunto CruAs 18 melhores sobremesas com BaunilhaAs 18 melhores sobremesas com Baunilha

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Costuma receber convidados em casa?
Voto