Petitchef

Polvo de cebolada em crosta de broa com tomate seco

Prato Principal
6 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 kg de polvo


8 dentes de alho

2 folhas de louro

300 g de caldo verde

500 g de castanhas congeladas

300 g de miolo de broa de milho

3 pedaços de tomate seco

Óregãos q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Azeite q.b.

Preparação

  • Coza o polvo em panela de pressão com uma cebola inteira, durante cerca de 20 minutos. Depois de cozido corte-o em pedaços uniformes.
  • Entretanto leve as outras cebolas laminadas a saltear em azeite com de do alho e louro. Junte o polvo e envolva. Tempere com sal e pimenta.
  • Escalde o caldo verde e de seguida salteie em azeite com o restante alho. Coza as castanhas em água a ferver até estarem prontas.
  • Espalhe o caldo verde no fundo e sobre ele disponhas as castanhas e o polvo com a cebolada. Por cima, deite o miolo da broa bem esfarelado.
  • Regue com azeite, previamente misturado com o tomate seco picado e os óregãos. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 10 minutos.

Fotos

Polvo de Cebolada em Crosta de Broa com Tomate Seco, foto 1Polvo de Cebolada em Crosta de Broa com Tomate Seco, foto 2Polvo de Cebolada em Crosta de Broa com Tomate Seco, foto 3Polvo de Cebolada em Crosta de Broa com Tomate Seco, foto 4Polvo de Cebolada em Crosta de Broa com Tomate Seco, foto 5

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