Petitchef

Polvo de cebolada em crosta de broa com tomate seco

Prato Principal
6 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 kg de polvo


8 dentes de alho

2 folhas de louro

300 g de caldo verde

500 g de castanhas congeladas

300 g de miolo de broa de milho

3 pedaços de tomate seco

Óregãos q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Azeite q.b.

Preparação

  • Coza o polvo em panela de pressão com uma cebola inteira, durante cerca de 20 minutos. Depois de cozido corte-o em pedaços uniformes.
  • Entretanto leve as outras cebolas laminadas a saltear em azeite com de do alho e louro. Junte o polvo e envolva. Tempere com sal e pimenta.
  • Escalde o caldo verde e de seguida salteie em azeite com o restante alho. Coza as castanhas em água a ferver até estarem prontas.
  • Espalhe o caldo verde no fundo e sobre ele disponhas as castanhas e o polvo com a cebolada. Por cima, deite o miolo da broa bem esfarelado.
  • Regue com azeite, previamente misturado com o tomate seco picado e os óregãos. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 10 minutos.

Fotos

Polvo de Cebolada em Crosta de Broa com Tomate Seco, foto 1
Polvo de Cebolada em Crosta de Broa com Tomate Seco, foto 2
Polvo de Cebolada em Crosta de Broa com Tomate Seco, foto 3
Polvo de Cebolada em Crosta de Broa com Tomate Seco, foto 4
Polvo de Cebolada em Crosta de Broa com Tomate Seco, foto 5

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