Petitchef

Broa com chouriço da Sandra

Outro
3 porções
5 min
50 min
Médio

Ingredientes

3

Preparação

  • Escalde a farinha de milho com água a ferver, abrindo um buraco na farinha e colocando lá a água e sal. Deixe amornar.
    Dissolva o fermento em água e junte depois à massa anterior seguida da farinha de trigo e mais água morna. Vá envolendo até ter uma massa não liquida.
    Deixe a levedar 30 a 45min
    Depois de levedada mete-se o chouriço e envolve-se bem.
    Molde as broas e leve ao forno.


    Para quem tem bimby e para tornar o processo mais fácil pode fazer a seguinte receita. As quantidades e mesmo a própria receita são diferentes, mas também é muito boa.
    Dá para uma broa grande.

    BIMBY

    Massa levedura: 100 gr água, 1/2 saqueta de fermipan( +- 5g), 50 gr farinha trigo, 1 c.chá açucar
    Broa: 300 gr água, 250 gr farinha de milho, 30 gr azeite, 1 c. chá sal fino, 100 gr farinha de trigo

    Levedura: coloque no copo todos os ingredientes e programe 10 seg, vel. 3
    Retire e espere que dobre de volume.

    Broa: coloque no copo a água e programe 3 min, 100º, vel. 1
    Junte a farinha de milho e envolva 1 min, vel. 3 . Retire o copo da base e deixe arrefecer.
    Quando a massa estiver morna, junte a massa de levedura, o azeite, o sal, a farinha de trigo e programe 4 min, vel espiga
    Retire a massa, polvilhe com farinha, faça uma bola e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha. Deixe que dobre de volume. Leve ao forno a 200º 50 a 60 min.

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Fotos

Broa com chouriço da Sandra, foto 1
Broa com chouriço da Sandra, foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

02/05/2012

MUITO BOM


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