Bacalhau lagosta

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Prato Principal

2 porções

Muito Fácil

40 min

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Não sei de onde vem o nome (minhas amigas portuguesas me ajudem se souberem!), mas o Bacalhau Lagosta é sem lagosta. A receita, no original, que segundo a fonte é típica de Viana do Castelo, com as adaptações.

Ingredientes

• 1 lombo de Bacalhau (aprox. 500 gr)
• 3 ou 4 Cebolas
• 1 dente de alho
• 6 dl de Azeite (600 ml)
• 150 gr de Chouriço de carne (linguiça portuguesa defumada)
• 100 gr de Broa de milho
• Salsinha picada
• 2 Ovos
• Pimenta
• Sal

Preparação

• Demolha-se muito bem o bacalhau.
  Cortam-se as cebolas muito finas e deitam-se num tacho com o azeite, o dente de alho e pimenta.
• Introduz-se o bacalhau inteiro nesta cebolada e leva-se tudo a lume brando a cozer ao mesmo tempo.
• Quando a cebola estiver meio cozida, adiciona-se o chouriço cortado às rodelas.
  Depois de cozido, coloca-se o bacalhau numa pingadeira (assadeira de barro vermelho).
• Esfarela-se a broa e junta-se à cebolada que ainda se encontra no tacho (e a salsinha picada).
• Espalha-se este preparado sobre o bacalhau, aproveitando bem todos os ingredientes.
• Batem-se os ovos e deitam-se também sobre o conjunto bacalhau e cebolada.
• Leva-se ao forno para alourar um ligeiramente.
  Este prato pode ser acompanhado com puré de batata.

Tania z

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