Uma entrada muito simples, fresca e saborosa com sabores bastante mediterrânicos. Como não gosto muito de tomates maduros, usei um tomate não muito maduro e com uma consistência mais rija. Mas quem goste de tomates bem maduros, pode usar que liga muito bem com o manjericão e o azeite. É uma entrada com uma sabor bastante fresco e saboroso. Se não tiver broa, use fatias de pão alentejano ou saloio.
Primeiro, comece por lavar e cortar o tomate em pedaços pequenos (retire o máximo de sementes). Num recipiente coloque os pedaços de tomate e o manjericão picado grosseiramente e tempere com azeite, pimenta preta moída na hora e oregãos a gosto. Deixe repousar durante 5 minutos.
Entretanto, toste as fatias de broa, 5 minutos de cada lado numa frigideira anti-aderente. Esfregue um dente de alho vigorosamente nas fatias e regue generosamente com um bom azeite.
Bom Dia,
Q.b. significa Quanto Baste, ou seja, são colocados ao gosto individual de cada um.
Cumprimentos
Comentários dos membros:
08/11/2014
Excelente pois me faz lembrar os belos tomates do padre ignacio, tou falando dos tomates da horta dele, e bebia o suco dos tomates nos fins de semana, sabia tudo a' suco natural. aconteceu tudo em Almada, Portugal, um sitio muito legal, tranquilo, cheio de cara legal, praia legal pra fazer uns surfs tambem, ou entao uns sprints na praia. eu punha queijo ralado em cima e presunto iberico e grelhava na grelha muito quente com pouquinho de mantega muito salgada com muito caralho de alho. delicia gente.
Faz me lembrar a minha infancia, aos fins de semana bebia sumo de tomate natural. isto tudo em África claro. Ainda hoje ponho tomate no pão, é optimo. até ponho batatas fritas de tomate no pão é uma maravilha. os miudos pedem me sempre para levarem para a escola pão com batatas fritas ou atum com mayonese.!
Sem queijo, sem presunto... não me encanta... Nada contra mas eu colocaria uns pedacinhos de bacon fritinho ou presunto, gratinaria com parmesão e deixaria assar um pouco...
Bom apetite !
Polvo de cebolada em crosta de broa com tomate seco
Bifinhos de frango com milho e tomate
Açorda de tomate com ovos e broa no forno
Tiborna de broa de milho com tomate e presunto
Tiborna de salada de tomate e atum
Quiche de atum e tomate
Salada de arroz (com atum e milho)
Espetinhos de mussarela, presunto cru e tomate seco
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O que adicionar ao meu prato se estiver muito picante ?
Comentários dos membros:
Excelente pois me faz lembrar os belos tomates do padre ignacio, tou falando dos tomates da horta dele, e bebia o suco dos tomates nos fins de semana, sabia tudo a' suco natural. aconteceu tudo em Almada, Portugal, um sitio muito legal, tranquilo, cheio de cara legal, praia legal pra fazer uns surfs tambem, ou entao uns sprints na praia. eu punha queijo ralado em cima e presunto iberico e grelhava na grelha muito quente com pouquinho de mantega muito salgada com muito caralho de alho. delicia gente.
Faz me lembrar a minha infancia, aos fins de semana bebia sumo de tomate natural. isto tudo em África claro. Ainda hoje ponho tomate no pão, é optimo. até ponho batatas fritas de tomate no pão é uma maravilha. os miudos pedem me sempre para levarem para a escola pão com batatas fritas ou atum com mayonese.!
Sem queijo, sem presunto... não me encanta... Nada contra mas eu colocaria uns pedacinhos de bacon fritinho ou presunto, gratinaria com parmesão e deixaria assar um pouco...
Aqui a intenção foi aproveitar tomate que tinha a algum tempo e assim surgiu uma entrada fresca, com muito sabor e saudável...
É excelente e acho que a adição de bacon ou presunto ou queijo iria alterar o sabor mediterranico!
Ca em casa todos adoraram
Parece delicioso!
Ótima