Açorda de tomate com ovos e broa no forno

Ingredientes

• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 tomates maduros mas firmes
• 50 g de agua
• sal, pimenta
• coentros
• 3 folhas de hortelã
• manjericão seco
• 1 ovo por pessoa
• broa de milho q.b.