Bimby a vapor: mexilhões com molho de tomate picante

Ingredientes

• 120g cebola
• 1 dente de alho
• 85 g azeite extra virgem
• 1/2 colher chá piripiri em pó, ou malaguetas secas esmagadas
• 1000 g mexilhões, bem lavados, filamentos retirados
• 200 g tomate em pedaços, fresco ou de lata
• 100 g vinho branco
• 1 pitada sal

Preparação

• Coloque a cebola e o alho no copo e pique 4 segundos/vel 5. Com a espátula, faça descer os resíduos do copo.
• Adicione o azeite e o piripiri e refogue 7 minutos/100°C/vel colher. Entretanto, lave os mexilhões e coloque-os no recipiente Varoma. Reserve.
• Unte no copo o tomate, o vinho e o sal, coloque a Varoma em cima e programe 13 minutos/Varoma/vel 1.
• Retire a Varoma, coloque o cesto sobre o copo e reduza o molho programando 15 minutos/Varoma/vel 1.
• Coloque os mexilhões numa taça, cubra com o molho e sirva quente.

Perguntas

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