Bimby a vapor: mexilhões com perfume de hortelã

Ingredientes

• 1500 g mexilhões bem lavados, filamentos retirados
• 300 g água
• 1 dente de alho
• 20 folhos hortelã, cortadas com uma faca
• sumo de 2 limões
• 40 g azeite extra virgem
• pimenta preta q.b.

Preparação

• Coloque os mexilhões lavados no recipiente Varoma. Deite a água no copo, coloque a Varoma em cima, e programe 20 min/Varoma/vel 1. Reserve.
• Coe o líquido da cozedura 3 vezes e reserve numa taça. Coloque o dente de alho no copo e pique 3 seg/vel 7.
• Junte a norteia picada, 280 g do líquido da cozedura reservado, o sumo de limão, o azeite e a pimenta e misture 5 seg./vel 1.
• Abra as conchas e disponha numa travessa as des com o mexilhão. Deite algum molho sobre cada concha.
• Sirva os mexilhões frios com o molho.

Perguntas

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