Petitchef

Filhoses de forno na Bimby

Sobremesa
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
906 Kcal
Já tenho esta receita para publicar desde o Carnaval, que é quando este doce é "tipicamente" comido na Ilha Terceira. A receita retirei do livro de receitas da minha avó, mas é por assim dizer igual a todas as outras ;) Adoro comer estas filhoses e fazem lembrar-me a minha infância.

Ingredientes

4

Massa:

Recheio:

Materiais

  • Bimby

Preparação

  • Massa:
    Pré aquecer o forno no máximo (250º). Colocar no copo a farinha e o fermento e peneirar 30seg/vel3. Reservar
    Meter a borboleta, os ovos uma pitada de sal. Batem-se durante 8min/vel4.Com a maquina ligada, na vel.4, através do bocal ir metendo a farinha, o leite e a água, alternando sempre.
    Deitar a massa em formas de queques, untadas (usei o spray da Espiga).
  • Vai ao forno, por norma elas estão boas para tirar quando tiverem crescido e ficarem com um tom "alourado" :)Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco antes de as tirar das formas. Deixar arrefecer por completo.
    (Enquanto as filhoses estão no forno vamos preparar o recheio).
  • Recheio:
    Com o copo bem limpo e seco, colocar a casca do limão (só parte branca) e pulverizar uns segundos na velocidade 9. Juntar à raspa de limão o leite e o açúcar. Programar 7min/90º/vel2. Verificar se está a ferver.À parte misturar o amido de milho com um pouco de leite e os ovos.
  • Programar 9min/90º/vel3 e através do bucal ir deitando aos poucos a mistura dos ovos. Quando faltar um minuto subir para os 100º. Verificar se está consistente.
    Deixar arrefecer. Dá-se um corte com uma tesoura de cozinha.
  • É só rechear.

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (543g)
Calorias: 906Kcal
  • Glícidos: 156.2g
  • Gord total: 17.5g
  • Gord.sat.: 5.6g
  • Proteínas: 27.5g
  • Fibras: 3.4g
  • Açúcar: 110.3g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 40
Vegetariano Vegetariano

Fotos

Filhoses de forno na Bimby, foto 1
Filhoses de forno na Bimby, foto 2

Perguntas:






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