Filhoses de forno na bimby
Já tenho esta receita para publicar desde o Carnaval, que é quando este doce é "tipicamente" comido na Ilha Terceira. A receita retirei do livro de receitas da minha avó, mas é por assim dizer igual a todas as outras ;) Adoro comer estas filhoses e fazem lembrar-me a minha infância.
Ingredientes
4
Massa:
Recheio:
Custo estimado: 3.02Euros€ (0.75€/porção)
Materiais
- Bimby
Preparação
Preparação15 min
Cozedura20 min
- Massa:
Pré aquecer o forno no máximo (250º). Colocar no copo a farinha e o fermento e peneirar 30seg/vel3. Reservar
Meter a borboleta, os ovos uma pitada de sal. Batem-se durante 8min/vel4.Com a maquina ligada, na vel.4, através do bocal ir metendo a farinha, o leite e a água, alternando sempre.
Deitar a massa em formas de queques, untadas (usei o spray da Espiga). - Vai ao forno, por norma elas estão boas para tirar quando tiverem crescido e ficarem com um tom "alourado" :)Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco antes de as tirar das formas. Deixar arrefecer por completo.
(Enquanto as filhoses estão no forno vamos preparar o recheio). - Recheio:
Com o copo bem limpo e seco, colocar a casca do limão (só parte branca) e pulverizar uns segundos na velocidade 9. Juntar à raspa de limão o leite e o açúcar. Programar 7min/90º/vel2. Verificar se está a ferver.À parte misturar o amido de milho com um pouco de leite e os ovos. - Programar 9min/90º/vel3 e através do bucal ir deitando aos poucos a mistura dos ovos. Quando faltar um minuto subir para os 100º. Verificar se está consistente.
Deixar arrefecer. Dá-se um corte com uma tesoura de cozinha. - É só rechear.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 906Kcal
- Glícidos: 156.2g
- Gord total: 17.5g
- Gord.sat.: 5.6g
- Proteínas: 27.5g
- Fibras: 3.4g
- Açúcar: 110.3g
- ProPoints: 24
- SmartPoints: 40
Informação nutricional para 1 dose (543g)
Vegetariano
Perguntas
Título da receita
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