Pão de mistura (com levedura líquida)

Ingredientes

• 500 g de farinha
• 290 g de água
• 150 g de levedura líquida
• 5 gr de fermento de padeiro fresco
• 2 colheres de sal de sal
• ½ colher de café de açúcar

Preparação

• Dissolver o fermento em cerca de 100gr de água morna com o açúcar.
• Deixar repousar por cerca de 20 minutos, ou até começar a fermentar.
• Juntar a restante água morna e a levedura líquida e misturar 10 segundos, vel. 3.
• Acrescentar a farinha e depois o sal e bater por cerca de 3 minutos, vel. espiga.
• Deixar levedar tapado pelo tempo necessário até duplicar, aproximadamente, de volume.
• Moldar o pão ou pães no formato pretendido, sem amassar demasiado, polvilhar com farinha e levar a forno quente +/- 200º até estar cozido.

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