Pão de taiwan

Ingredientes

• 240 g de água
• 1 colher (chá) de fermento de padeiro seco (5 g)
• 30 g de açúcar amarelo
• 30 g de manteiga mais q.b.
• 500 g de farinha
• 1 colher (chá) de sal

Preparação

• Colocar no copo a água, o fermento, o açúcar e a manteiga e misturar 1min/temp.37º/vel 3. Juntar a farinha e o sal e amassar 3 min/vel. espiga.
• Deixar levedar numa tigela grande tapada com um pano húmido durante 30 minutos. Dividir a massa em 3 partes, formar 3 bolas e colocá-las numa forma de bolo inglês untada.
• Deixar levedar cerca de 30 minutos até dobrar de volume. Aquecer o forno a 180º, pincelar o pão com leite e levar a cozer por 30 minutos. Deixar arrefecer antes de o cortar em fatias.

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