Petitchef

Pão alentejano na bimby

Outro
8 porções
30 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
250 g de água morna

160 g de massa fermentada*

5 g de fermento fresco

1 bola de massa velha

500 g de farinha tipo 65

1 colher e meia (chá) de sal

Preparação

  • Coloque todos os ingredientes na Bimby e envolva 20 seg. vel. 5. Depois amasse 3 min. vel. espiga. Retire um pouco de massa para o próximo pão e guarde esta bola no frigorífico dentro de um recipiente fechado.
  • Retire a massa do copo da Bimby e forme uma bola. Deixe levedar num local aquecido durante 1 hora ou até dobrar de volume. Num tabuleiro de ir ao forno, forme o pão e deixe levedar mais 45 minutos em local aquecido.
  • No forno, não se esqueça de colocar um recipiente com água para que a côdea fique estaladiça. Com o forno a 200º coza o pão durante 45 minutos. Deixe arrefecer numa grelha.



Comentários dos membros:

09/05/2013

Good


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