Papo Seco

Name: Papo seco
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 600 g de farinha; 40 g de fermento de padeiro fresco; 200 g de água; 200 g de leite; 1 colher de chá de sal; 20 g de manteiga; 2 colheres de sopa de puré instantâneo.

Outro

10 porções

25 min

35 min

Muito Fácil

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Ingredientes

600 g de farinha
40 g de fermento de padeiro fresco
200 g de água
200 g de leite
1 colher de chá de sal
20 g de manteiga
2 colheres de sopa de puré instantâneo.

Preparação

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby à excepção da farinha e do puré de batata.
Seleccionar 1 minuto à velocidade 2, temperatura 37 °C. Acrescentar os restantes ingredientes e programar 4 minutos à velocidade Espiga.
Retirar para uma superificie enfarinhada e formar uma bola. Deixar levedar durante 10 minutos coberta com um pano.
Retirar pedaços de massa com 30/40 g e formar um círculo fininho. Colocar outro círculo de massa por cima e enrolar. Colocar num tabuleiro coberto com um pano e bem enfarinhado.
Repetir a operação até acabar a massa. Os pães devem ser colocados no tabuleiro com a abertura para baixo e ligeiramente afastados para que ao crescerem não fiquem colados uns aos outros.
Tapar o tabuleiro e deixar levedar mais uma hora. No final deste tempo, retirar com cuidado para outro tabuleiro mas desta vez com a abertura para cima com bastante cuidado para não perderem o volume.
Colocar no forno pré-aquecido a 180 °C e com um recipiente com água desde que o forno é ligado.

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