Baguete

Ingredientes

• 300 g de água
• 25 g de fermento de padeiro fresco ou 5 g de fermento fermipan
• 1 colher de chá de sal
• 500 g de farinha tipo 65

Preparação

• Colocar no copo todos os ingredientes à excepção da farinha e programar um minuto e meio, velocidade 2, temperatura 37 ºC.
• Juntar a farinha e programar 2 minutos à velocidade Espiga. Retirar, formar uma bola com a massa e deixar levedar até dobrar de volume.
• Formar as baguetes e colocá-las num tabuleiro. Deixar levedar mais 30 minutos.
• Pincelar com água e levar ao forno pré-aquecido a 200 ºC durante cerca de 15-20 minutos.

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