Cacetinhos

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo tipo 55
• 20-25 g de fermento de padeiro fresco
• 300 g de água morna
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de sopa de mel

Preparação

• Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e seleccionar 5 minutos à velocidade Espiga.
• Deixar levedar a massa dentro da Bimby durante 45 minutos. Amassar novamente durante 1 minuto à velocidade Espiga.
• Retirar a massa para uma superficie enfarinhada e formar pequenos circulos de massa de 95 g cada.
• Enrolar e com a abertura para baixo colocar os cacetinhos num tabuleiro de ir ao forno e deixar levedar mais 20 minutos.
• Fazer pequenos golpes com uma faca afiada e pincelar com uma mistura de um pouco de água e de azeite.
• Levar ao forno pré-aquecido a 200 °C durante cerca de 20/25 minutos.

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