Queijadinhas de cenoura

Ingredientes

• 500 g de cenoura
• 250 g de açúcar
• 50 g de manteiga
• 4 ovos
• 100 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 1 pau de canela e canela q.b.
• Sal qb

Preparação

• Num tachinho cozer as cenouras com uma pitada de sal e o pau de canela. Depois de cozidas, escorrê-las e reduzi-las a puré na Bimby durante 20 segundos à velocidade 7.
• Misturar a manteiga e o açúcar durante 30 segundos à velocidade 4. Adcionar os ovos e bater 20 segundos á velocidade 4. Juntar a farinha, o fermento e a canlea durante 40 segundos à velocidade 2.
• Verter este preparado para forminhas de papel dentro de forminhas de aluminio e levar ao forno pré-aquecido a 200 °C até douradinhas e cozidas.

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