Trouxinhas de Linguíça

Preparação

• Retira-se a pele às linguiças e cortam-se em pedaços com +/- 5 cm. Para que a linguiça renda mais, pode-se cortar ainda cada um dos pedaços na vertical.
• Colocar a batata cozida no copo e triturar, se necessário ajudando com a espátula, na velocidade 5-7-9 até virar puré. O tempo é relativo porque depende sempre da quantidade de batatas utilizada. Usar batatas acabadas de cozer, facilita não só a redução a puré como o misturar da margarina.
• Uma vez as batatas em puré, junta-se a margarina triturando na mesma velocidade até que fique homogéneo.
• Finalmente junta-se a farinha aos poucos, ajudando com a espátula, até ficar uma massa tipo pão. Se se utilizar cerca de 500 g ou mais de batatas, torna-se difícil misturar o preparado na Bimby. A massa pode ser passada para a bancada, e o resto da farinha misturada à mão.
• A massa fica elástica e mole, e trabalha-se com facilidade. Estica-se na bancada até ficar com +/- 1/2 cm de espessura, cortando de seguida, com uma faca, em rectângulos de +/- 5/6 cm.
• Dentro de cada rectângulo coloca-se um pedaço de linguiça na diagonal, virando de seguida as outras 2 pontas por cima da linguiça. Levam-se ao forno até alourar e servem-se.