Petitchef

Soufflé de peixe

Sobremesa
6 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
400 g de Peixe a seu gosto

Água qb


dentes de Alho

1 Folha de Louro

1 Fio de Azeite

5 Ovos separadas as claras das gemas

300 g de Leite

40 g de Margarina

50 g de Farinha

Sal e Pimenta qb

Queijo ralado qb

Preparação

  • Coza o peixe em água temperada de sal e reserve, eu usei a Fussion Cook para o efeito. No copo da bimby bem limpo e seco comece por bater as claras durante 5 minutos, vel 4 com a borboleta e reserve.
  • Deite no copo a cebola e os alhos e triture durante 5 seg na vel 5, adicione o azeite e a folha de louro e refogue durante 7 minutos na vel 1 temperatura 100. Retire a folha de louro e triture o refogado durante 30 segs na vel 7.
  • No fim deste tempo adicione o leite, a margarina e a farinha e programe 8 min, temp 90, vel 4. Adicione então o peixe previamente cozido e escorrido e triture tudo durante 1 minuto na vel 5 temp 90.
  • Envolva por fim delicadamente com a espátula as claras reservadas e verta o preparado num pirex fundo previamente untado de margarina e leve ao forno aquecido a 180 graus durante 30 minutos aproximadamente.





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