Soufflé de peixe

Name: Soufflé de peixe
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 g de Peixe a seu gosto; Água qb; cebola; dentes de Alho; 1 Folha de Louro; 1 Fio de Azeite; 5 Ovos separadas as claras das gemas; 300 g de Leite; 40 g de Margarina; 50 g de Farinha; Sal e Pimenta qb; Queijo ralado qb

Sobremesa

Muito Fácil

55 min

323 Kcal

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura35 min

Coza o peixe em água temperada de sal e reserve, eu usei a Fussion Cook para o efeito. No copo da bimby bem limpo e seco comece por bater as claras durante 5 minutos, vel 4 com a borboleta e reserve.
Deite no copo a cebola e os alhos e triture durante 5 seg na vel 5, adicione o azeite e a folha de louro e refogue durante 7 minutos na vel 1 temperatura 100. Retire a folha de louro e triture o refogado durante 30 segs na vel 7.
No fim deste tempo adicione o leite, a margarina e a farinha e programe 8 min, temp 90, vel 4. Adicione então o peixe previamente cozido e escorrido e triture tudo durante 1 minuto na vel 5 temp 90.
Envolva por fim delicadamente com a espátula as claras reservadas e verta o preparado num pirex fundo previamente untado de margarina e leve ao forno aquecido a 180 graus durante 30 minutos aproximadamente.