Açorda de tomate no forno com ovos e chouriço

Name: Açorda de tomate no forno com ovos e chouriço
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 8 fatias de pão saloio; 50 g chouriço corrente; 4 colheres sopa de tomate congelado aos cubos; 2 colheres sopa de cebola aos cubos; azeite; 1 cubo de caldo de legumes; 700 ml de água; salsa fresca; 4 ovos; sal fino

Outro

Muito Fácil

55 min

464 Kcal

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura40 min

Comece por fazer o caldo. Num tacho aloure a cebola e o tomate num fio de azeite, em lume brando, até a cebola estar amolecida.
De seguida corte o chouriço em pequenos cubos e aloure-o também no refogado anterior.
Passado este tempo junte a água e de seguida o caldo de legumes. Deixe ao lume até ferver e mal comece a ferver desligue o lume.
Num tabuleiro coloque as fatias de pão, duas a duas. Regue depois com o caldo.
Por cima de cada fatia de pão coloque cuidadosamente um ovo. Tempere-os com uma pitada de sal fino.
Salpique a açorda com a salsa grosseiramente cortada e leve a lume pré-aquecido a 200 º durante cerca de 30 minutos ou até os ovos estarem cozinhados a gosto.