Petitchef

Ovos mexidos com ervas frescas e torrada com tomate

Prato Principal
2 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
4 fatias de pão italiano

1 colher de (sopa) de azeite

1 tomate maduro, com sementes cortado em quatro

Sal e pimenta-do-reino


1 colher (sopa) de ciboulette e salsinhas picadas

15 g de manteiga

Preparação

  • Pincele os dois lados das fatias de pão com azeite e arrume-os em uma assadeira. Sobre cada fatia, coloque um gomo de tomate, temperado com sal e pimenta.
  • Leve ao forno moderado (180º), preaquecido, por 12 minutos ou até o pão ficar crocante e o tomate macio. Deixe amornar. Pressione o tomate para que solte o suco sobre o pão.
  • Em uma tigela, misture os ovos, tempere com sal e pimenta e adicione as ervas. Em uma frigideira de fundo grosso antiaderente, derreta a manteiga.
  • Acrescente a mistura de ovos e frite em fogo baixo, mexendo, por 4 minutos até ficar cremosa. Sirva com as torradas.


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