Tomates com ovos - receita algarvia

Este prato é muito agradável de provar.
Ingredientes
6
Preparação
Preparação20 min
Cozedura40 min
- Em primeiro lugar devemos lavar bem os tomates e depois pelá-los, fervendo água e colocando-os lá dentro, para sejam facilmente pelados.
- Fazer um refogado com o azeite e a cebola.
- Depois de pelados, juntar os tomates partidos em pedaços e deixar cozer bem.
- Depois de bem cozidos, apagar o lume, juntar o sal e triturá-los com a varinha mágica.
- Bater os ovos.
- Batam os ovos. Levem novamente o preparado ao lume e vão juntando lentamente os ovos sem deixar de mexer, para que os ovos não cozam num só local, mas para ficar num molho homogéneo.
- Depois de bem misturados, retirem do lume e deixem que "enxugue" um pouco.
Sirvam com batatas fritas.
Perguntas
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