Fritada de abóbora com tomate (ovo-lacto)

Ingredientes

• 2 xícaras de abóbora-moranga ralada
• 1 cebola média picada em pedaços pequenos
• 2 tomates médios sem sementes e picados
• 4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
• 4 ovos
• 1/2 xícara de leite desnatado
• 5 colheres de (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto