Tomate cereja com ovos mexidos

Name: Tomate cereja com ovos mexidos
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 gr de tomate cereja; 3 dentes de alho; 1 cebola; Azeite q.b.; Pimenta q.b.; Sal q.b.; Manjericão q.b.; 4 ovos; 1 Alface

Outro

8 porções

Muito Fácil

20 min

73 Kcal

Ingredientes

300 gr de tomate cereja
3 dentes de alho
1 cebola
Azeite q.b.
Pimenta q.b.
Sal q.b.
Manjericão q.b.
4 ovos
1 Alface

Custo estimado: 5.64€ (0.7€/porção)

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura10 min

Numa frigideira coloque um pouco de azeite, o alho picado e a cebola em rodelas. Deixe refogar até a cebola ficar translúcida.
Junte os tomates cereja bem lavados e envolva. Tempere de sal e manjericão. Envolva e reserve.
Bata os 4 ovos, tempere com sal e pimenta, verta para uma frigideira onde colocou um fio de azeite, mexa com uma colher de pau, até o ovo ficar soltinho, retire para uma travessa.
Prepare a salada de alface, e tempere a gosto com sal, azeite e cebola.
Componha a travessa com os ovos, os tomates e a alface.
Delicie-se e acompanhe com fatias de pão torrado com alho.
Uma outra opção é adicionar cubos de queijo feta, mas nesta opção não junte cebola, só o alho picadinho.