Ovos com tomate

Name: Ovos com tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Pt
Ingredients: 10 tomates bem maduros; 2 cebolas pequenas; 3 dentes de alho; 2 dl (200 ml) de azeite; 10 ovos; sal; pimenta

Entrada

Médio

45 min

209 Kcal

Da receita mais tradicional passando pela mais recente experiência, o tomate atiça a imaginação, liberta os aromas e intensifica os sabores. Hoje resolvi fazer ovos com tomate; uma receita muito simples mas muito saborosa.

Ingredientes

10 tomates bem maduros
2 cebolas pequenas
3 dentes de alho
2 dl (200 ml) de azeite
10 ovos
sal
pimenta

Custo estimado: 4.44€ (0.89€/porção)

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura35 min

Descasque as cebolas e os dentes de alho e pique tudo finamente. Limpe de peles e sementes os tomates e parta-os em cubos.
Leve ao lume uma frigideira com o azeite, as cebolas e os alhos. Deixe alourar lentamente em lume brando e junte os tomates. Vá mexendo para desfazer os tomates e não queimar (se necessário acrescente um pouco de água). Tempere com sal e pimenta e deixe refogar.
Parta os ovos, um a um, para uma tigela. Bata os ovos e tempere com sal.
Junte os ovos ao refogado de tomate, cebola e alho e mexa para incorporar bem todos os ingredientes. Retifique os temperos e deixe cozinhar.
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