Petitchef

Shakshuka (Ovos com molho de tomate)

Prato Principal
4 porções
10 min
30 min
Muito Fácil
Conhece o Shakshuka? É um prato típico do Oriente Médio, onde refogamos cebolas, tomates, pimentos e colocamos por cima, os ovos. Por isso ele pode ser servido desde manhã, na hora do brunch, também no almoço, acompanhado por arroz, cuscuz ou ainda um jantar leve com torradas. É aquela receita prática onde só sujamos uma frigideira. Por isso anote os ingredientes e experimente ainda hoje esses ovos com molho de tomate. Siga nosso passo a passo com texto e vídeo. Bom apetite!

Ingredientes

Número de doses: 4

1 pimento vermelho

1 pimento amarelo

1 pimento amarelo

4 tomates grandes

6 ramos de salsa

8 ramos de coentro

2 col. chá cominho

2 col. chá páprica

4 ovos

1 pitada de pimenta Cayenne (opcional)

1 ramo de alecrim (opcional)

sal

pimenta

azeite

(pimento = pimentão)

Preparação

  • Passo 1 - Shakshuka (Ovos com molho de tomate)
    Retire as sementes dos pimentos (pimentões) e corte em pedaços. Corte as cebolas e os tomates.
  • Passo 2 - Shakshuka (Ovos com molho de tomate)
    Numa frigideira grande, refogue as cebolas com azeite.
  • Passo 3 - Shakshuka (Ovos com molho de tomate)
    Quando estiverem transparentes, junte os pimentos cortados, a salsa picada e a metade do coentro (também picado). Cubra com tampa e deixe no fogo médio por cerca de 10 minutos.
  • Passo 4 - Shakshuka (Ovos com molho de tomate)
    Junte os temperos e mexa. Acrescente os tomates. Deixe cozinhar ainda por 20 minutos no fogo médio.
  • Passo 5 - Shakshuka (Ovos com molho de tomate)
    Coloque os 4 ovos (quebrados). Lembre de deixá-los cada um num lado da frigideira. Cubra com tampa e deixe cozinhar os ovos (as gemas de preferência devem ficar cozidas e ainda moles).
  • Passo 6 - Shakshuka (Ovos com molho de tomate)
    Finalize com o restante do coentro picado. Sirva ainda quente. Bom apetite!

Video

YouTube

Fotos

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