Shakshuka (ovos com molho de tomate)

Name: Shakshuka (ovos com molho de tomate)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 cebolas; 1 pimento vermelho; 1 pimento amarelo; 1 pimento amarelo; 4 tomates grandes; 6 ramos de salsa; 8 ramos de coentro; 2 col. chá cominho; 2 col. chá páprica; 4 ovos; 1 pitada de pimenta Cayenne (opcional); 1 ramo de alecrim (opcional); sal; pimenta; azeite; (pimento = pimentão)

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

40 min

231 Kcal

Conhece o Shakshuka? É um prato típico do Oriente Médio, onde refogamos cebolas, tomates, pimentos e colocamos por cima, os ovos. Por isso ele pode ser servido desde manhã, na hora do brunch, também no almoço, acompanhado por arroz, cuscuz ou ainda um jantar leve com torradas. É aquela receita prática onde só sujamos uma frigideira. Por isso anote os ingredientes e experimente ainda hoje esses ovos com molho de tomate. Siga nosso passo a passo com texto e vídeo. Bom apetite!

Preparação

Preparação10 min

Cozedura30 min

Retire as sementes dos pimentos (pimentões) e corte em pedaços. Corte as cebolas e os tomates.
Numa frigideira grande, refogue as cebolas com azeite.
Quando estiverem transparentes, junte os pimentos cortados, a salsa picada e a metade do coentro (também picado). Cubra com tampa e deixe no fogo médio por cerca de 10 minutos.
Junte os temperos e mexa. Acrescente os tomates. Deixe cozinhar ainda por 20 minutos no fogo médio.
Coloque os 4 ovos (quebrados). Lembre de deixá-los cada um num lado da frigideira. Cubra com tampa e deixe cozinhar os ovos (as gemas de preferência devem ficar cozidas e ainda moles).
Finalize com o restante do coentro picado. Sirva ainda quente. Bom apetite!