Petitchef

Bola de sardinha e tomate

Entrada
6 porções
5 min
40 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 6
300 gr farinha de trigo tipo 65,

100 gr farinha de milho,( a mãe só usou farinha de trigo)

1 saqueta de levedura de fermento padeiro,

1 colher de chá sal,

3 colheres de sopa óleo,

2 dl água morna,

5 sardinhas pequenas cortadas em filetes (limpas de escamas e espinhas),


40 gr vaqueiro (manteiga/margarina) com alho (usou azeite e alho),

1 folha de louro,

150 gr tomate cereja (usou tomate cortado em pedaços),

oregãos

Preparação

  • Numa tigela misture a farinha de trigo e de milho com a levedura e o sal.
  • Abra uma cavidade ao meio e deite aí o óleo e a água morna.
    Misture com uma colher de pau até a massa se soltar das paredes da tigela.
  • Molde em bola e mude-a para a bancada de trabalho previamente enfarinhada e amasse bem até a massa estar lisa e maleavel.
  • Coloque-a na tigela, polvilhe com farinha e deixe levedar tapada até dobrar praticamente de volume.
  • Tempere os filetes de sardinha com sal.
    Corte a cebola em meias luas.
    Derreta a vaqueiro com alho numa frigideira, junte a cebola e o louro. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até a cebola alourar.
  • Adicione o tomate cortado e salteie rapidamente. Tempere com sal e pimenta. Perfume com oregãos. Retire do lume e reserve.
  • Ligue o forno a 180ºC.
    Estenda a massa com o rolo.
  • Disponha metade do refogado e das sardinhas previamente enxutas em papel de cozinha, sobre 1/3 da massa.
    Dobre a massa sobre o recheio e por cima coloque as restantes sardinhas e cebolada.
    Cubra com a parte livre da massa.
  • Coloque num tabuleiro e pincele a superficie com óleo (a minha mãe pincelou com gema de ovo). Leve ao forno até cozer.



Comentários dos membros:

22/04/2015

Não experimentei, mas tem um óptimo aspecto

29/10/2011

Deve ser bom tenho que esprimentar1

29/10/2011

Super!!! Très delicieux!!!


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