Tarteletes tatin de tomate cereja
Vamos dar uma revisitada à tradicional receita Francesa de Tarte Tatin ? Sendo normalmente uma sobremesa, o PetitChef decidiu fazer ... uma entrada ! Não será com maçãs, desencantem-se os amantes de agridoce, será com tomates. Considerado como fruto por uns e legume por outros, o certo é que o tomate faz parte da nossa alimentação quase diária, seja inteiro, aos pedaços, em molho, em extrato,... Venha daí experimentar esta deliciosa entrada.
Ingredientes
5
Custo estimado: 4.12Euros€ (0.82€/porção)
Materiais
- Formas de tarteletes;
Preparação
Preparação20 min
Cozedura20 min
Colocar o açúcar e o vinagre num tacho, misturar e levar ao lume/fogo forte. Quando estiver em ponto caramelo, deixar cozer por 5 minutos (sem deixar queimar).
Verter a preparação anterior nas formas de tartelete. Certifique-se que cobre o fundo inteiro com o caramelo.
Cortar os tomates cereja em dois e colocar nas formas com a face cortada para baixo.
Polvilhar com parmesão e ervas ao seu gosto. Colocar massa folhada por cima.
Levar ao forno por 20 minutos a 200ºC.
A massa folhada vai inchar, não se preocupe que ela volta ao normal alguns minutos depois de cozer.Retire dos moldes, cabeça para baixo (como a tarte tatin). Polvilhe com ervas e está pronto.
Dicas e Conselhos
- Se quiser fazer uma versão grande, basta fazer o mesmo numa forma de tarte de 26 ou 28 cm.
- Para a base optámos por fazer um vinagre caramelizado, se não gostar pode experimentar com outras coisas. Se quiser um sabor ainda mais agridoce, coloque mel em vez do vinagre + açúcar.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 303Kcal
- Glícidos: 30.4g
- Gord total: 17.6g
- Gord.sat.: 11.7g
- Proteínas: 4.4g
- Fibras: 1.9g
- Açúcar: 13.4g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 14
Informação nutricional para 1 dose (111g)
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