Petitchef

Tarteletes tatin de tomate cereja

Entrada
5 porções
20 min
20 min
Muito Fácil
Vamos dar uma revisitada à tradicional receita Francesa de Tarte Tatin ? Sendo normalmente uma sobremesa, o PetitChef decidiu fazer ... uma entrada ! Não será com maçãs, desencantem-se os amantes de agridoce, será com tomates. Considerado como fruto por uns e legume por outros, o certo é que o tomate faz parte da nossa alimentação quase diária, seja inteiro, aos pedaços, em molho, em extrato,... Venha daí experimentar esta deliciosa entrada.

Ingredientes

Número de doses: 5

250 g de tomates cereja

6 c. de sopa de açúcar

2 c. de sopa de vinagre balsâmico


ervas à escolha

Materiais

Formas de tarteletes;

Preparação

  • Passo 1 - Tarteletes tatin de tomate cereja
    Colocar o açúcar e o vinagre num tacho, misturar e levar ao lume/fogo forte. Quando estiver em ponto caramelo, deixar cozer por 5 minutos (sem deixar queimar).
  • Passo 2 - Tarteletes tatin de tomate cereja
    Verter a preparação anterior nas formas de tartelete. Certifique-se que cobre o fundo inteiro com o caramelo.
  • Passo 3 - Tarteletes tatin de tomate cereja
    Cortar os tomates cereja em dois e colocar nas formas com a face cortada para baixo.
  • Passo 4 - Tarteletes tatin de tomate cereja
    Polvilhar com parmesão e ervas ao seu gosto. Colocar massa folhada por cima.
  • Passo 5 - Tarteletes tatin de tomate cereja
    Levar ao forno por 20 minutos a 200ºC.
    A massa folhada vai inchar, não se preocupe que ela volta ao normal alguns minutos depois de cozer.
  • Passo 6 - Tarteletes tatin de tomate cereja
    Retire dos moldes, cabeça para baixo (como a tarte tatin). Polvilhe com ervas e está pronto.

Video

YouTube

Observações:

- Se quiser fazer uma versão grande, basta fazer o mesmo numa forma de tarte de 26 ou 28 cm.

- Para a base optámos por fazer um vinagre caramelizado, se não gostar pode experimentar com outras coisas. Se quiser um sabor ainda mais agridoce, coloque mel em vez do vinagre + açúcar.

Fotos

Tarteletes tatin de tomate cereja, foto 1Tarteletes tatin de tomate cereja, foto 2Tarteletes tatin de tomate cereja, foto 3


Comentários dos membros:

04/09/2016

Muito bom e facil


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Tarteletes/ mini tortas de caramelo e chocolate
Tarteletes/ mini tortas de caramelo e chocolate
8 porções
55 min
Muito Fácil
4.1 / 5
Receita Tarteletes rápidas
Tarteletes rápidas
6 porções
1 min
Muito Fácil
3.7 / 5
Receita Sopa fria de melancia e tomate
Sopa fria de melancia e tomate
2 porções
10 min
Muito Fácil
Receita Tarteletes de cebola com tomate cherry
Tarteletes de cebola com tomate cherry
6 porções
30 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Tarteletes de morango e baunilha
Tarteletes de morango e baunilha
6 porções
35 min
Muito Fácil
3.2 / 5
Receita Tarteletes de creme de queijo e framboesas
Tarteletes de creme de queijo e framboesas
6 porções
20 min
Muito Fácil
3.8 / 5

Receitas

Artigos relacionados

As qualidades da CerejaAs qualidades da Cereja15 receitas de Tarteletes15 receitas de TarteletesComo preparar um Pão com Tomate, original Pa amb tomàquetComo preparar um Pão com Tomate, original "Pa amb tomàquet"

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Tem robô de cozinha em casa?
Voto