Bruschetta de tomate

Name: Bruschetta de tomate
Prep time: 1 min
Cook time: 15 min
Total time: 16 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 fatias de pão italiano; 1 dente de alho cortado ao meio; Parmesão (para polvilhar); 2 tomates italianos maduros; 2 dentes de alho descascados cortados ao meio; 1 ramo de manjericão; Azeite extra virgem; Sal

Entrada

6 porções

Médio

16 min

Eu AMO bruschettas, elas são fáceis, rápidas e muito saborosas. Além disso, você pode fazer variações dela. Ficam ótimas com caponata, com copa e azeitonas pretas, com provolone e tomate seco. Aqui coloco a tradicional de tomates.

Ingredientes

6 fatias de pão italiano
1 dente de alho cortado ao meio
Parmesão (para polvilhar)
2 tomates italianos maduros
2 dentes de alho descascados cortados ao meio
1 ramo de manjericão
Azeite extra virgem
Sal

Preparação

Preparação1 min

Cozedura15 min

Faça um corte em cada tomate e mergulhe-os por 30 segundos em água fervente. Retire da água, coloque em água fria e retire a pele e as sementes e pique em cubos.
Coloque os tomates em um escorredor e polvilhe um pouco de sal. Deixe repousar por 30 minutos. O tomate perderá um pouco de líquido e o sabor ficará mais acentuado.
Tempere os tomates com o azeite, os alhos (retire antes de servir) e o manjericão. Reserve até a hora de usar.
Esfregue o dente de alho em todas as fatias do pão. Leve ao forno a 200°C por 5 minutos.
Retire do forno, coloque os recheios (não esqueça de retirar o alho) e polvilhe o queijo. Volte ao forno por mais 5 minutos e sirva.