Bruschetta de tomate

Ingredientes

• 6 fatias de pão italiano
• 1 dente de alho cortado ao meio
• Parmesão (para polvilhar)
• 2 tomates italianos maduros
• 2 dentes de alho descascados cortados ao meio
• 1 ramo de manjericão
• Azeite extra virgem
• Sal

Preparação

• Faça um corte em cada tomate e mergulhe-os por 30 segundos em água fervente. Retire da água, coloque em água fria e retire a pele e as sementes e pique em cubos.
• Coloque os tomates em um escorredor e polvilhe um pouco de sal. Deixe repousar por 30 minutos. O tomate perderá um pouco de líquido e o sabor ficará mais acentuado.
• Tempere os tomates com o azeite, os alhos (retire antes de servir) e o manjericão. Reserve até a hora de usar.
• Esfregue o dente de alho em todas as fatias do pão. Leve ao forno a 200°C por 5 minutos.
• Retire do forno, coloque os recheios (não esqueça de retirar o alho) e polvilhe o queijo. Volte ao forno por mais 5 minutos e sirva.

Perguntas

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