Bruschetta de abobrinha com tomate cereja

Ingredientes

• 10 unidades de tomates cereja
• 1 abobrinha italiana média
• 1 punhado de folhas de manjericão
• 1 dente de alho
• 2 pães tipo francês
• azeite de oliva extra virgem
• queijo parmesão tipo regiano
• sal e pimenta do reino à gosto.

Preparação

• Corte o pão francê ao meio e regue o miolo com azeite. Corte os tomates ao meio, a abobrinha em cubos e o alho em fatias finas. Refoque esses vegetais com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta. Corte o manjericão finamente e reserve. Acomode os vegetais refogados sobre as bandas de pão e finalize com o manjericão e o queijo ralado na hora. Leve ao forno para gratinar. Está pronto.

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