Massa com molho de tomate cereja e balsâmico de jamie oliver

Ingredientes

• 400 g tomates-cereja maduros cortados ao meio ou em quatro
• 4 dentes de alho fatiados
• um punhado de manjericão fresco
• 400 g lasanha fresca
• 100 g queijo parmesão ralado na hora
• sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
• azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) manteiga
• 4 colheres (sopa) vinagre balsâmico

Preparação

• Coloque uma panela grande de água com sal para ferver. Quando ferver, mergulhe as tiras de lasanha com cuidado e cozinhe por 3 minutos.
• Escorra sobre uma tigela grande para reservar um pouco da água do cozimento. Reserve.
• Coloque uma frigideira larga e alta em fogo médio. Derrame 2 fios generosos de azeite e o alho fatiado. Junte a manteiga e deixe derreter, mexendo para não queimar.
• Quando o alho começar a dourar, acrescente os tomates-cereja.
• Misture bem, junte o talo e metade das folhas de manjericão e o vinagre balsâmico. Tempere com sal e pimenta.
• Coloque a massa cozida na frigideira aos poucos, sempre mexendo com cuidado, para incorporar.
• Sirva imediatamente, polvilhando o queijo ralado e o restante do manjericão.

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