Petitchef

Focaccia de tomates cerejas

Aperitivo
6 porções
15 min
4 horas
20 min
Muito Fácil
Direção Itália com esta receita de focaccia de tomates cerejas. Este pão italiano pode ser servido como aperitivo, acompanhamento ou prato principal (servido com salada por exemplo). Levemente perfumado com parmesão e azeite, esta focaccia vai entrar na sua lista de favoritos. Por isso confira o passo a passo com vídeo logo aqui abaixo:

Ingredientes

Número de doses: 6

Massa :

150 gr de farinha integral

150 gr de farinha de trigo

50 gr de parmesão

10 gr de sal

15 gr de fermento biológico fresco (ou 1 sachê fermento seco)

210 ml água morna

10 ml azeite

18 tomates cerejas

orégões (oréganos)

flor de sal

10 ml azeite

Materiais

1 batedeira de pão
1 forma de pizza
papel vegetal (manteiga)
1 pincel
filme plástico

Preparação

  • Passo 1 - Focaccia de tomates cerejas
    Na tigela da batedeira, coloque os 2 tipos de farinha e o queijo. Jogue o sal numa lateral. Faça um buraco no centro e coloque o fermento (lembre que ele não deve entrar em contato com o sal).
  • Passo 2 - Focaccia de tomates cerejas
    Verta/despeje a água morna e o azeite. Bate por cerca de 10 min. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar por 2 horas. Retire o pano, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 1 hora.
  • Passo 3 - Focaccia de tomates cerejas
    Sove um pouco a massa para retirar o ar e coloque-a sobre a forma de pizza já coberta de papel vegetal/manteiga e enfarinhada. Abra a massa deixando-a redonda.
  • Passo 4 - Focaccia de tomates cerejas
    Lave e corte os tomates ao meio. Distribua-os sobre a massa (parte cortada em contato com a massa, veja foto). Pincele com azeite. Polvilhe com oréganos e flor de sal.
  • Passo 5 - Focaccia de tomates cerejas
    Deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno por 20 min a 200°C.
  • Passo 6 - Focaccia de tomates cerejas
    Está pronto!!

Video

YouTube

Observações:

Fermento :
● Para esta receita, também é possível usar 1 sachê de 6 gr de fermento biológico seco. Hidrate-o com um pouco de água morna antes de sua utilização

● Nunca deixe em contato o fermento e o sal, senão não haverá fermentação.

● Faça também com azeitona.

Fotos

Focaccia de tomates cerejas, foto 1Focaccia de tomates cerejas, foto 2Focaccia de tomates cerejas, foto 3Focaccia de tomates cerejas, foto 4Focaccia de tomates cerejas, foto 5




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