Direção Itália com esta receita de focaccia de tomates cerejas. Este pão italiano pode ser servido como aperitivo, acompanhamento ou prato principal (servido com salada por exemplo). Levemente perfumado com parmesão e azeite, esta focaccia vai entrar na sua lista de favoritos. Por isso confira o passo a passo com vídeo logo aqui abaixo:
Na tigela da batedeira, coloque os 2 tipos de farinha e o queijo. Jogue o sal numa lateral. Faça um buraco no centro e coloque o fermento (lembre que ele não deve entrar em contato com o sal).
Verta/despeje a água morna e o azeite. Bate por cerca de 10 min. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar por 2 horas. Retire o pano, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 1 hora.
Sove um pouco a massa para retirar o ar e coloque-a sobre a forma de pizza já coberta de papel vegetal/manteiga e enfarinhada. Abra a massa deixando-a redonda.
Lave e corte os tomates ao meio. Distribua-os sobre a massa (parte cortada em contato com a massa, veja foto). Pincele com azeite. Polvilhe com oréganos e flor de sal.
Deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno por 20 min a 200°C.
Fermento : ● Para esta receita, também é possível usar 1 sachê de 6 gr de fermento biológico seco. Hidrate-o com um pouco de água morna antes de sua utilização
● Nunca deixe em contato o fermento e o sal, senão não haverá fermentação.
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