Broa de milho
Ingredientes
6
Preparação
Preparação15 min
Cozedura1 hora
- Escalda-se a farinha de milho na água a ferver, amassando bem e deixa-se repousar uma hora.
- Mistura-se o sal e o fermento na água morna, até diluir bem.
- Junta-se a água com o fermento ao preparado de farinha de milho e amassa-se muito bem.
- Acrescenta-se a farinha de centeio e, por fim a farinha de trigo aos poucos.
- Deve ficar uma massa que se segure bem e pegajosa.
- Quando tiver essa consistência não se deve acrescentar mais farinha.
- Cobre-se com pano e deixa-se levedar 1 hora.
- Formam-se as broas e vai a cozer no forno a 200°C durante 1 hora.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 551Kcal
- Glícidos: 110.3g
- Gord total: 2.4g
- Gord.sat.: 0.5g
- Proteínas: 17.6g
- Fibras: 8.2g
- Açúcar: 4.7g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 16
Informação nutricional para 1 dose (173g)
Vegan
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo
Monica tavares Perguntas
Escaldar a broa é deixar durante 1h na água a ferver e passado esse tempo escorrer a água? Ou escalda-se, tira-se e repousa 1h fora da água?
Escaldar a farinha de milho é juntar a água a ferver e a farinha vai absorver tudo muito rapidamente. Depois descança 1 hora.
O que significa dl?
Decilitros
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
17/07/2020
Como fazer para não ficar um pão seco, Qdo arrefece?
Obrigada
Eu cozinhei esta receita
Olá. Fermento fresco é o fermento de padaria. Não se deve usar o químico. Um grande abraço virtual.