Petitchef

Polvo guisado ao vinho tinto

Prato Principal
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 1/2 litro de água com sal

1 polvo inteiro de 1,5kg

1/4 xícara (chá) de óleo de milho

6 dentes de alho amassados

2 cebolas cortadas

2 tomates cortados em cubos

1/2 xícara (chá) de polpa de tomate

1 xícara (chá) de vinho tinto seco

1 1/2 xícara (chá) de arroz branco cozido

1 xícara (chá) de brócolis cozido e picado

Preparação

  • Ferva a água e coloque o polvo para cozinhar sem a cabeça por cerca de 40 minutos.Retire da água, deixe esfriar e corte-o em rodelas.Reserve.Em uma frigideira, aqueça o óleo.Refogue o alho e as cebolas.Junte os tomates.Refogue bem até formar um molho consistente.Acrescente a polpa de tomate e o vinho.Misture e deixe ferver por alguns minutos.
  • Reserve.Em outra frigideira, aqueça o arroz cozido, o polvo e o brócolis, mexendo bem.Adicione molho refogado, misture e acerte o sal.Esquente.Coloque em uma terrina de barro e sirva bem quente.

Perguntas:






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