Polvo guisado

Ingredientes

• 1 1/2 kg de polvo
• 2 cebola
• 4 dentes de alho
• 2 1/2 dl de vinho branco
• 4 colheres de polpa de tomate
• 2 dl de azeite
• 1 ramo de salsa picada
• 1 ramo de coentros picados
• 1 folha de louro
• q.b. de sal
• q.b. de pimenta preta moída
• 2 dl de água
• 1 cubo de caldo de peixe