Petitchef

Polvo guisado

Prato Principal
6 porções
10 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Preparação

  • Compre o polvo e peça para que lho arranjem e limpem muito bem retirando toda a viscosidade. Antes de o cozinhar convém que o polvo passe alguns dias no congelador para que fique mais macio, pois o gelo parte todos os ligamentos internos do polvo.
  • Tambem pode logo adquiri-lo congelado. Deixe descongelar o polvo, e parta-o em pedaços.
  • Para dentro da panela de pressão, pique as cebolas e os alhos, deite o azeite a folha de louro a salsa picada, o sal e a pimenta.
  • Logo que a cebola se apresente transparente, adicione o polvo e deixe-o refogar 15 minutos.
  • Adicione o vinho branco, a polpa de tomate, os coentros picados o cubo de caldo de peixe e a água. Deixe levantar fervura.
  • Feche a panela de pressão e assim que esta comece a apitar, baixe o lume e deixe cozinhar durante 30 minutos.
  • Retire a pressão da panela, prove, rectifique os temperos e deixe apurar mais um pouco com a panela destapada.

Perguntas:






Avaliar esta receita:
Gerar outro código de segurança = 

Receitas semelhantes

Receita Polvo guisado a moda dos acores
Polvo guisado a moda dos acores
4 porções
55 min
Muito Fácil
3.7 / 5
Receita Polvo guisado com batata e cenoura na fussion cook
Polvo guisado com batata e cenoura na fussion cook
3 porções
20 min
Muito Fácil
5 / 5
Receita Polvo guisado
Polvo guisado
4 porções
1h20m
Médio
4.3 / 5
Receita Mexilhões à marinheira, receita petitchef
Mexilhões à marinheira, receita petitchef
2 porções
40 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Pescada com amêijoas e ervilhas
Pescada com amêijoas e ervilhas
4 porções
45 min
Muito Fácil
4.7 / 5

Receitas

Pergunta do dia
O que espera de 2021?
Voto