Polvo guisado

Polvo guisado
Prato Principal
Médio
1 h 20 m

Uma receita tradicional do Norte de Portugal

Ingredientes

4

Preparação

Preparação20 min
Cozedura1 hora
  • Arranjar o polvo, lavar muito bem e bater com um rolo de madeira sobre uma superfície dura.

    Cortar os tentáculos e o saco em bocados regulares e introduzir em água a ferver durante alguns minutos. Escorrer.
  • Com a cebola e o alho fazer um refogado pouco apurado ao qual se juntam os pedaços de polvo bem escorridos.

    Juntar o tomate em pedaços, temperar com um pouco de sal e deixar cozinhar cerca de 10 minutos.
  • Regar com o vinho branco e juntar a salsa e o dente de alho.
  • Deixar cozer em lume brando, com o recipiente tapado, até o polvo estar macio.
    Rectificar os temperos e servir.

    Para fazer arroz de polvo, acrescentar vinho ou água suficientes (o dobro do volume do arroz), já depois do guisado pronto.

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anonymous

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anonymous

Receita de polvo bem explicada