Petitchef

Polvo guisado

Prato Principal
4 porções
20 min
60 min
Médio
Uma receita tradicional do Norte de Portugal

Ingredientes

Número de doses: 4
1,5 kg de polvo

1,5 dl de azeite

1 cebola grande


3,5 dl de vinho branco

1 ramo de salsa

1 dente de alho

Preparação

  • Arranjar o polvo, lavar muito bem e bater com um rolo de madeira sobre uma superfície dura.

    Cortar os tentáculos e o saco em bocados regulares e introduzir em água a ferver durante alguns minutos. Escorrer.
  • Com a cebola e o alho fazer um refogado pouco apurado ao qual se juntam os pedaços de polvo bem escorridos.

    Juntar o tomate em pedaços, temperar com um pouco de sal e deixar cozinhar cerca de 10 minutos.
  • Regar com o vinho branco e juntar a salsa e o dente de alho.
  • Deixar cozer em lume brando, com o recipiente tapado, até o polvo estar macio.
    Rectificar os temperos e servir.

    Para fazer arroz de polvo, acrescentar vinho ou água suficientes (o dobro do volume do arroz), já depois do guisado pronto.



Comentários dos membros:

04/02/2016

Muito bom e fácil

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
13/03/2015

VERY GOOD

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
31/12/2013

Adoro

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
08/02/2016

É muito gostoso

24/04/2014

Bom

27/02/2014

Receita de polvo bem explicada

24/12/2013

Muito bom!

25/04/2013

Cool


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Mexilhões à marinheira, receita petitchef
Mexilhões à marinheira, receita petitchef
2 porções
40 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Pescada com amêijoas e ervilhas
Pescada com amêijoas e ervilhas
4 porções
45 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Muffins de alho francês (alho poró)
Muffins de alho francês (alho poró)
4 porções
55 min
Muito Fácil
4.7 / 5
Receita Polvo guisado a moda dos acores
Polvo guisado a moda dos acores
4 porções
55 min
Muito Fácil
3.5 / 5
Receita Polvo guisado com batata e cenoura na fussion cook
Polvo guisado com batata e cenoura na fussion cook
3 porções
20 min
Muito Fácil
3.7 / 5
Receita Polvo estufado com cerveja
Polvo estufado com cerveja
4 porções
50 min
Médio
4 / 5

Receitas

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
O que não gosta de fazer na cozinha?
Voto