Chocos guisados com linguiça

Ingredientes

• 1 kg de chocos congelados limpos
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 lata de tomate pelado
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal (a gosto)
• Pimenta preta (a gosto)
• 1 linguiça
• Piri-piri em pó (a gosto)
• 2 dl de vinho branco
• Salsa (ou oregãos para polvilhar)

Preparação

• Primeiro, comece por cortar a linguiça às rodelas, pique a cebola e os dentes de alho. Leve um tacho ao lume com o azeite, a cebola, os dentes de alho e a linguiça. Deixe refogar até a cebola ficar macia e a linguiça ganhar alguma cor.
• Em seguida, junte os tomates pelados (sem sementes) cortados em pedaços pequenos e adicione, também, o liquido que vem na lata. Deixe cozinhar mais um pouco até reduzir um pouco.
• Entretanto, acrescente os chocos limpos e tempere com o sal, a pimenta preta e o piri-piri em pó a gosto. Mexa bem para envolver todos os ingredientes. Adicione o vinho e deixe cozinhar em lume brando durante 30/35 minutos até os chocos ficarem tenros. Vá verificando a cozedura e se ficar com pouco molho, acrescente um pouco de água.
• Assim que ache os chocos tenros a seu gosto, desligue o lume e deixe repousar cerca de 5 minutos tapado antes de servir.
• Sirva com batatas cozidas e polvilhe com salsa ou coentros picados a gosto.
• Bom Apetite!

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