Linguiça enrolada em lombardo

Ingredientes

• 500 g de linguiça
• 1 couve portuguesa
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 0,5 dl de azeite
• 4 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 1 dl de vinho branco
• Sal e pimenta q.b.

Preparação

• Elimine a pele à linguiça. Apare os talos às folhas de couve e aplique-as para enrolar as linguiças; prendendo com a ajuda de palitos e reserve-as.
• Pique a cebola e o alho e refogue-os no azeite. Deixe cozinhar um pouco e regue com o tomate e, depois, com o vinho.
• Tempere com sal e pimenta; junte os rolos de couve e deixe cozinhar durante 20 minutos. Retire e sirva.

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