Pica-pau de javali

Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

45 min

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Ingredientes

• 600 g de lombo de javali
• 4 dentes de alho
• 1 dl de vinho branco
• 1 dl de vinho do Porto
• 1 folha de louro
• 1 colher (chá)de piripiri
• 1 dl de azeite
• 1 linguiça
• 1 embalagem de cogumelos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de coentros picados
• Sal q.b.

Preparação

• Corte a carne em tiras finas e coloque-as num recipiente com os alhos esmagados, o vinho branco, o vinho do Porto, a folha de louro, o piripiri e sal. Deixe marinar, durante 30 minutos. Escorra a carne e core-a no azeite. Corte a linguiça às rodelas e os cogumelos em pedaços; junte ambos ao refogado e salteie. Regue com a marinada e deixe reduzir. Retire o pica-pau do lume e envolva-lhe a manteiga. Por fim, polvilhe com os coentros picados e sirva.

Iracema

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