Petitchef

Pica-pau de javali

Prato Principal
6 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
600 g de lombo de javali

4 dentes de alho

1 dl de vinho branco

1 dl de vinho do Porto

1 folha de louro

1 colher (chá)de piripiri

1 dl de azeite

1 linguiça

1 embalagem de cogumelos

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de coentros picados

Sal q.b.

Preparação

  • Corte a carne em tiras finas e coloque-as num recipiente com os alhos esmagados, o vinho branco, o vinho do Porto, a folha de louro, o piripiri e sal. Deixe marinar, durante 30 minutos. Escorra a carne e core-a no azeite. Corte a linguiça às rodelas e os cogumelos em pedaços; junte ambos ao refogado e salteie. Regue com a marinada e deixe reduzir. Retire o pica-pau do lume e envolva-lhe a manteiga. Por fim, polvilhe com os coentros picados e sirva.

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