Pica-pau de javali

Ingredientes

• 600 g de lombo de javali
• 4 dentes de alho
• 1 dl de vinho branco
• 1 dl de vinho do Porto
• 1 folha de louro
• 1 colher (chá)de piripiri
• 1 dl de azeite
• 1 linguiça
• 1 embalagem de cogumelos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de coentros picados
• Sal q.b.